Ăn gì để bổ xung sắt từ thực vật

Sắt là một nguyên tố vi lượng quan trọng trong cơ thể, chúng là thành phần chủ yếu tạo nên máu và hồng cầu. Phần lớn mọi người sử dụng thịt làm nguồn cung cấp sắt. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, chế độ ăn nhiều thịt đỏ tăng nguy cơ nhiều bệnh ung thư. Nếu bạn lo ngại nguy cơ này, hãy bổ sung thêm các loại thực vật sau để ngừa thiếu sắt cho cơ thể:

🍀 Rau bina: Trung bình cứ 3 chén rau bina có thể chứa tới 18mg sắt. Một chén rau bina hàng ngày là đủ cung cấp lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, rau bina còn chứa lượng lớn canxi và vitamin A.

🍀 Đậu lăng: Một chén đậu lăng có thể chứa nhiều sắt hơn 30gram thịt bò. Bên cạnh đó, đậu lăng cũng là nguồn cung cấp chất xơ, kali và protein dồi dào.

🍀 Yến mạch: Thực phẩm cho bữa sáng hoàn hảo này có thể chứa khoảng 4mg sắt cho cơ thể chỉ trong nửa chén hàng ngày. Ngoài ra, yến còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6.

🍀 Rau cải ngọt: Loại rau họ cải này chứa lượng vitamin A và sắt dồi dào. Trung bình mỗi chén rau cải ngọt chứa khoảng 1,8mg sắt.

🍀 Hạt mè: 1 thìa hạt mè có chứa đến 1,3mg sắt. Bạn có thể thêm thực phẩm này vào chế độ ăn uống bằng cách sử dụng dầu mè trong món salad.

🍀 Hạt điều: Ngoài protein, hạt điều cũng chứa lượng sắt dồi dào. ¼ chén hạt điều chứa khoảng 2gram sắt. 🍀 Đậu nành: Mỗi chén đậu nành nấu chín có chứa từ 8-9mg sắt. Đậu nành cũng chứa nguồn chất đạm lớn và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác cho cơ thể.

🍀 Đỗ xanh: Trung bình mỗi cốc đỗ xanh có chứa đến 4,7mg sắt cho cơ thể. Bạn có thể kết hợp đỗ xanh với các loại rau và thực phẩm khác để bổ sung khoáng chất cần thiết này cho cơ thể