Bông bí xào tỏi

Bông bí 500 gr
Tỏi 2 củ
(Tỏi cô đơn)
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
– Bông bí mua về nhặt cuống ngắt đoạn vừa ăn, đoạn nào già thì bỏ đi, vừa ngắt vừa tướt bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau. Ngắt lấy hoa, ngắt bỏ phần nhụy bên trong để không bi đắng. Rửa sạch (kỹ hơn thì ngâm qua nước pha muối), sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
– Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
– Cho chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành và tỏi vào chảo phi thơm
– Hành tỏi thơm, cho ngay rau bông bí vào chảo, dùng đũa đảo đều. Lúc này bông bí sẽ dần tốp xẹp lại so với ban đầu.
– Khi cọng rau đã chuyển màu, lúc này nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình. Riêng công thức mình chia sẻ mình sẽ nêm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt cho 500gram bông bí. Nêm nếm xong cho hành lá vào đảo đều.
– Đảo đều khoảng 2-3 phút nhấc chảo khỏi bếp, rắc tiêu lên mặt đã hoàn tất món ăn. Khi ăn, có thể chấm kèm với nước tương dằm ớt tươi