Cách làm món Bánh Khúc Chay đơn giản, ngon miệng

Bánh Khúc – một đặc sản riêng có của Hà Nội. Những chiếc bánh khúc nhỏ tròn, nóng hổi với sự pha trộn của vị thơm gạo nếu và màu xanh dịu nhẹ của lá khúc mix với đậu xanh và bằm chay sẽ là món quà sáng giản dị, mộc mạc dành cho cả gia đình. Hôm nay TUBAHI sẽ giới thiệu với bạn cách làm món Bánh Khúc Chay đơn giản, ngon miệng

🍀🍀🍀 Nguyên liệu làm bánh khúc ☘️☘️☘️
* 500g bột nếp
* 500g rau khúc
* 300 Bằm đỗ chay (Mr Tuấn Vegan)
* 200g đậu xanh đã cà vỏ
* 300g gạo nếp
* 3 củ hành khô
* 400ml nước
* Gia vị, hạt tiêu.
Cách làm bánh khúc
Bước 1:
* Bằm đỗ chay không biến đổi Gen (Mr Tuấn Vegan 0706173333)
Mọi người Lưu Ý :
🥰🥰🥰 Bằm đỗ hiện đang có chương trình khuyến mãi rất lớn.
* Ướp bằm đỗ với gia vị, hạt tiêu cho ngấm. và đừng quên cho 2 thìa bột năng để tăng phần kết dính của nhân bánh.
* Đậu xanh, gạo nếp ngâm nở rồi để ráo.
Bước 2:
* Đậu xanh đồ chín…… rồi cho vào cối giã nhuyễn.
* Hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, bằm nhỏ.
* Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô vào phi thơm.
* Đến khi hành vàng thì cho bằm đỗ chay đã ngâm mềm vào đảo cùng.
* Đến khi bằm đỗ săn lại thì cho đậu xanh đã giã nhuyễn vào xào cùng.
* Đảo đều tay để đậu xanh quyện đều vào cùng bằm đỗ chay thì tắt bếp.
Bước 3:
* Đun sôi nồi nước, cho rau khúc vào luộc chín.
* Vớt riêng phần rau, vắt hết nước, để riêng phần nước này.
* Cho rau vào giã nhuyễn. Trong quá trình giã nếu có cuống rau già, nhiều xơ các bạn có thể nhặt bỏ đi nhé.
Bước 4:
* Đổ bột ra mâm, cho nước luộc rau…
* … và rau đã giã vào nhồi kỹ đến khi được thành phẩm bột mịn, không dính tay.
* Viên phần đậu xanh xào bằm đỗ chay và phần bột đã nhào thành các viên nhỏ; với lượng nguyên liệu như trên bạn có thể chia bột và nhân thành 30 viên bằng nhau với mỗi loại.
* Dàn mỏng phần bột nếp đã nhồi với lá khúc, đặt nhân đậu xanh, Bằm đỗ chay vào trong… miết kín lại.
* Lăn bánh đã nặn qua gạo nếp.
* Xếp bánh vào nồi, hấp chín.
* Nếu thích ăn kiểu xôi khúc, bạn chỉ cần ngâm thêm gạo sau đó đổ 1 lớp gạo vào chõ xôi, đặt 1 lớp bánh rồi lại phủ 1 lớp gạo, cứ tiếp tục đến hết rồi đồ chín là được.

Bước 5: Bước này quan trọng nhất
Gọi điện cho anh Tuấn TUBAHI đến ăn hộ nhá.