Công thức làm trà sữa chay ngon tuyệt cú mèo

Vài năm trở về trước, câu chuyện về những ly trà sữa có “trân châu bẩn” đã từng gây xôn xao cộng đồng người tiêu dùng Việt Nam và trở thành nguyên nhân khiến loại đồ uống này bị “xa lánh” trong suốt một thời gian này. Bên cạnh đó, rất nhiều người ăn chay đặc biệt ở những bạn trẻ rất muốn sử dụng thức uống này để thỏa mãn cơn “thèm” hoặc để giải khát vui vẻ với bạn bè. Để không còn phải băn khoăn ăn chay uống trà sữa được không bạn hãy tự mình chế biến nên món trà sữa thuần chay đơn giản mà ngon miễn chê nhé!

NGUYÊN LIỆU

• Trà từ quả la hán
• Sữa từ hạt hạnh nhân
• Trân châu từ bột năng, đường nâu

CHUẨN BỊ

+ Trà:

• 1 quả la hán khô, rửa sạch, chẻ đôi
• 2 lít nước
• Bạn cho la hán và nước vào đun sôi.

+ Sữa

• 1 cup hạnh nhân (ngâm qua đêm, bỏ nước ngâm)
• 800ml nước
• 1/6 thìa càfe muối tinh
• Hạnh nhân sau khi ngâm bỏ nước ngâm đi, bóc vỏ (vỏ hạnh nhân lúc này chỉ cần lấy tay miết nhẹ là ra).
• Xay với 800ml nước lọc và chút muối xong rồi rây qua để lấy phần sữa, tốt nhất nên dùng túi vải để vắt thì sữa được đậm hơn.

+ Trân châu

• 150g bột năng
• 50g đường nâu (chia làm 2)
• 90g nước trà nóng

CÁCH LÀM

• Bước 1: Bạn dùng 90g nước trà la hán quả đã nấu ở trên thêm 25g đường nâu vào rồi đun sôi lại cho tan đường.
• Bước 2: Thêm từ từ trà vào bột năng, vừa thêm vừa dùng đũa khuấy đều. Sau đó cho bột ra mặt phẳng nhồi đến lúc khối bột đồng màu và dẻo mịn.
• Bước 3: Cho bột vào túi nilon để bột không bị khô, ngắt dần từng viên bột rồi vo tròn. Áo 1 lớp mỏng bột năng hoặc bột mì cho các viên bột không bị dính nhau,
• Bước 4: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để luộc trân châu, nước sôi thì cho tất cả trân châu vào, khuấy nhẹ nhàng. Đến lúc nồi nước sôi đều thì đậy nắp lại và đun thêm 20 phút (nhớ gác đũa hoặc môi gỗ để tránh sôi trào). Lúc này các viên trân châu bắt đầu chìm xuống là đã chín.
• Bước 5: Sau 20 phút, tắt bếp, đậy kín nắp và ủ trân châu trong nước khoảng 20 phút nữa.
• Bước 6: Ủ xong vớt trân châu ra tô nước lạnh 1 lúc rồi dùng rây lọc lấy trân châu, bỏ nước đi. Thêm 25g đường còn lại vào trân châu, trộn đều cho đường tan và để 1 lúc là dùng được.

Trà sữa trân châu đường đen phiên bản trà la hán quả và sữa hạnh nhân thực hiện theo cách trên bạn sẽ không cần phải băn khoăn Ăn chay uống trà sữa được không nữa nhé.

Những công thức trên hy vọng sẽ giúp bạn có đáp án chính xác ăn chay uống trà sữa được không cũng như công thức làm trà sữa thuần chay ngon mà đơn giản nhất. Nếu bạn là một tín đồ ăn chay đã “phải lòng” trà sữa thì hãy tự mình pha chế từ nguyên liệu 100% thực vật vừa đảm bảo nguyên tắc ăn chay vừa an toàn cho sức khỏe.