Eatclean – Ăn sao cho đúng?

EATCLEAN – ĂN SAO CHO ĐÚNG?

Bạn đã bao giờ chú ý đến nguyên tắc ăn eatclean hiệu quả chưa?

1. Thực phẩm giàu protein

Thực phẩm giàu protein là một trong những ưu tiên hàng đầu trong các thực phẩm Eat Clean. Protein mang lại những lợi ích “vàng” cho cơ thể và chiếm phần quan trọng trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.

Những thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn tăng cơ bắp nhanh chóng, giảm cân an toàn, hiệu quả. Protein giúp cơ thể săn chắc, cơ thể cân đối khỏe mạnh, tránh tình trạng giảm cân mà cơ thể lỏng lẻo, xanh xao, không có sức sống.

Ngoài tác động đến ngoại hình, protein còn có vai trò quan trọng trong vấn đề sức khỏe.

Hơn nữa, theo công bố trên tạp chí Pathology, protein còn hỗ trợ trong quá trình phòng chống và chữa bệnh viêm đại tràng vô cùng hiệu quả. Thiếu protein, cơ thể không thể duy trì các hoạt động sống

Nhóm thực phẩm có nguồn gốc từ động vật: thực phẩm từ sữa, trứng, các loại thịt trắng như thịt ngan, thịt gà (bỏ da), thịt vịt, thịt cá; các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu,…

Nhóm thực phẩm từ cây họ đậu: đậu nành, đậu Hà Lan, đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, lạc, đậu đỏ, đậu cô ve,…

Một số các loại rau: cỏ lúa mì, bông cải xanh, măng tây, nấm, rau chân vịt,…

Một số các loại trái cây: bơ, mơ, ổi, dâu tằm, chanh dây, lựu,…

2. Thực phẩm giàu chất béo tốt

Chúng ta phải “tẩy chay” thực phẩm giàu chất béo? Chất béo là “kẻ thù” số một của sức khỏe, là thứ cần phải tránh xa khi muốn giảm cân? Đây đều là những suy nghĩ lỗi thời và không đúng đắn.

“Ăn chất béo thì sẽ béo” là một quan niệm sai lầm. Lựa chọn những thực phẩm có chứa chất béo tốt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và còn làm tăng hiệu quả giảm cân. Bạn có tin không?

Chất béo có hai loại: chất béo tốt và chất béo xấu.

Chất béo có hại (Trans Fat) là chất béo có trong thực phẩm chế biến sẵn, mỡ động vât, bơ thực vật, bánh kẹo, các món ăn vặt, các thứ chiên, xào, nướng, bánh pizza, khoai tây chiên, xúc xích, thịt nguội. Nạp nhiều các loại chất béo có hại vào trong cơ thể không những khiến bạn tăng cân mà còn gây ra các bệnh liên quan đến mạch vành, ung thư.

Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa đơn: quả bơ, dầu ô liu, các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt dẻ, quả hồ đào, hạt cây: bí ngô, mè,…

Thực phẩm chứa chất béo không bão hòa kép:

Omega 3 có trong cá hồi, cá thu, cá trích, cá cơm, cá mòi…

Omega 6 có trong dầu hướng dương, hạt hướng dương,…

Các loại chất béo lành mạnh nói chung có vai trò rất quan trọng với cơ thể. Chúng giúp con người hấp thụ vitamin tốt hơn, giữ lượng đường trong máu ổn định.

Và đặc biệt, chất béo tốt giúp bạn giữ cảm giác no lâu hơn, giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn, không ăn quá nhiều và từ đó giúp bạn giảm cân.3. Thực phẩm chứa tinh bột

Tinh bột hay còn gọi là Carb – viết tắt của Carbohydrate là chất dinh dưỡng cần lưu ý trong chế độ ăn Eat Clean.

Mặc dù đây là nguồn năng lượng cần thiết cho cơ thể nhưng không phải tất cả thực phẩm giàu tinh bột đều phù hợp với chế độ ăn Eat Clean.

Tinh bột bao gồm hai loại: tinh bột chuyển hóa nhanh và tinh bột chuyển hóa chậm.

Tinh bột chuyển hóa nhanh là tinh bột ít chất xơ và dinh dưỡng, nhiều calories, nồng độ glucose trong máu cao, dễ cảm thấy mệt mỏi, uể oải.

Một số thực phẩm chứa tinh bột chuyển hóa nhanh: bánh mì , bánh ngọt , cơm trắng , kẹo , đường, nước ngọt , bún, phở, xôi,…

Nếu chúng ta nạp quá nhiều tinh bột loại này trong một thời gian ngắn dẫn đến lượng đường trong trong máu tăng nhanh, lúc này cơ thể sẽ hiểu là chúng đang dư năng lượng và sẽ dự trữ phần năng lượng dư thừa này dưới dạng mỡ.

Tinh bột chuyển hóa chậm là tinh bột nhiều chất xơ, nhiều dinh dưỡng, ít calories hơn, kích thích quá trình trao đổi chất một cách tự nhiên.

Những thực phẩm chứa tinh bột tốt cho sức khỏe của bạn có thể tìm thấy là khoai lang, đậu gà, gạo lứt, yến mạch, các loại ngũ cốc nguyên cám, các loại rau, hoa quả.

Chúng ta ăn những thực phẩm chứa tinh bột chuyển hóa chậm giúp tốc độ hấp thụ lượng đường vào máu diễn ra chậm hơn, giữ lượng đường huyết trong máu ổn định.

Hơn nữa, việc tiêu hóa các loại thức ăn này diễn ra chậm hơn, khiến quá trình trao đổi chất của cơ thể chậm, khiến chúng ta no lâu hơn, ăn ít hơn, từ đó giảm cân hiệu quả.