TUBAHI | Thực Phẩm Chay Đông Lạnh | Nguyên liệu Chay | Gia Vị Chay
Sống Khoẻ – Sống Vui
Tất cả những gì có khả năng giúp ta tỉnh thức đều có Phật tánh. Khi ngồi một mình nghe tiếng chim hót, tôi trở về với chính mình, theo dõi hơi thở và mỉm cười. Có khi nó hót như muốn gọi lại lần nữa. Tôi mỉm cười và nói với chim: “Tôi nghe rồi”. Không chỉ có âm thanh mà hình ảnh cũng có thể nhắc nhở chúng ta trở về với ngôi nhà đích thực của chính mình. Buổi sáng, khi mở cửa sổ, thấy ánh sáng…
Read More
Có những người luôn bị quá khứ ám ảnh, tiếc thương, hờn oán, hối hận và khổ đau làm cho họ suốt ngày bị giam hãn trong ngục tù quá khứ, và do đó cũng không thể sống thảnh thơi trong giây phút hiện tại. Quá khứ thật ra không còn nữa, chỉ có những ấn tượng, những hình ảnh còn lại trong chiều sâu tâm thức. Những cái đó có thể ám ảnh ta, phong tỏa ta, ảnh hưởng đến cách hành xử của ta trong giây phút hiện…
Read More
Bạn có thể áp dụng một số phương pháp dạy tập thở để thấy đời đáng sống và vui. Bài tập đầu tiên rất đơn giản. Khi thở vào, bạn tự nhủ:” Tôi biết là tôi đang thở vào. Khi thở ra, bạn tự nhủ:” tôi biết tôi đang thở ra, chỉ có thế. Thở vào hay thở ra, bạn đều ý thức rõ ràng. Đôi khi bạn không cần phải nói trọn câu. Chỉ cần nói “vào”- “ra”. Phương pháp này giúp bạn định tâm vào hơi thở. Càng…
Read MoreNgười tập thiền thường nghĩ rằng phải làm bặt tăm (im lặng) hết mọi tư tưởng và cảm giác (mà người ta gọi là vọng tâm) để làm điều kiện thuận lợi cho định tuệ xuất hiện (tức là chân tâm) xuất hiện. Nghĩ như vậy cho nên mới tìm áp dụng những thủ thuật như các phép chỉ quán và sổ tức quán để ngăn chận tạp niệm và vọng tưởng. Chỉ quán và sổ tức quán là những phép tu rất hay nhưng không nên đem dùng với…
Read MoreNgay khi chánh niệm mới phát sinh, cái giận đã chịu ảnh hưởng của chánh niệm rồi. Chánh niệm như một ngọn đèn soi sáng, ta vừa mang đèn vào phòng thì đã có sự thay đổi trong phòng. Dưới ảnh hưởng của ánh sáng chánh niệm, cái giận bắt đầu biến thể. Khi mặt trời lên, ánh sáng mặt trời chỉ cần chiếu vào cây cỏ và vạn vật thôi là cây cỏ và vạn vật đều chuyển biến, nghĩa là đều phát triển và trưởng thành. Ánh sáng…
Read More
Đại Trí Độ (Māhprajna paramita sastra) mà tác giả thầy Long Thọ viết: “Thực tập tâm Từ ta có thể trừ diệt được giận hờn trong lòng chúng sanh. Thực tập tâm Bi ta có thể trừ diệt được những khổ đau và não loạn trong lòng chúng sanh. Thực tập tâm Hỷ ta có thể diệt trừ được sự không vui vẻ và không hạnh phúc trong lòng chúng sanh. Thực tập tâm Xả ta có thể diệt trừ sự vướng mắc và ghét bỏ trong lòng chúng sanh”.…
Read More
Chữ OM là một phiên âm tiết hay phiên âm vần của những âm thanh được kết lại từ những chữ : A. U. M, trong phạn ngữ, và cũng là một âm thanh có một không hai trên đời, bởi vì Âm Thanh Vần này bao gồm tất cả sự cấu tạo của Vũ Trụ và thường dùng trong các câu Thần chú của đạo Phật, đạo Hinđu, đạo Giai Na, đạo Sikh, đạo Bà La Môn. Ý nghĩa chính xác của chữ Om, chưa có tài liệu nào…
Read More
Rau muống 350 grChao 1 hộpTỏi 2 tépDầu ăn 2 muỗng canhMuối 1/2 muỗng cà phêHạt nêm chay 1/2 muỗng cà phêBột ngọt 1/2 muỗng cà phê– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau muống nhặt, ngắt khúc, rửa sạch với nước, để ráo.– Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo, cho rau muống, chao, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, xào khoảng 3 phút.– Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và ăn…
Read More
Đậu hũ non 2 miếngCà rốt 1/2 củHẹ 30 grGiá đỗ 200 grThịt nạc vai 100 grHành tím 1 củDầu ăn 1 chénTiêu 1/2 muỗng cà phêHạt nêm 2 muỗng cà phêNước mắm 1 muỗng canhBột ngọt 1 muỗng cà phê– Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ. Làm nóng dầu. Cho đậu hũ vào chiên vàng– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.– Thịt nạc cắt miếng nhỏ…
Read More
Đậu que 500 grDầu mè 1 muỗng canhDầu ăn 2 muỗng canhNước tương 2 muỗng canhTỏi băm 3 muỗng cà phêỚt bột 1/3 muỗng cà phêMè trắng 1 muỗng canh– Đậu que tướt bỏ sơ, rửa sạch.– Phi thơm 3 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay.– Hòa 2 muỗng canh nước tương với 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè.– Khi đậu chín tới, cho hỗn hợp nước tương…
Read More
Cải thìa 300 grDầu hào 30 grHành tím băm 1 muỗng canhTỏi băm 1 muỗng canhTỏi phi 20 grHạt nêm 3 grDầu ăn 2/3 muỗng canh– Cài thìa mua về, cắt bỏ bớt phần lá, chỉ chừa lại một ít.– Sau khi cắt lá, quay đầu cải, và chẻ làm đôi mỗi củ. Đối với củ lớn thì tách bớt cọng bên ngoài cho củ nhỏ lại– Mang cải rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 1 phút rồi rửa lại lần nữa. Dùng tay cọ sát vào thân…
Read More
Bông cải xanh 450 grNước tương 1 muỗng cà phê(Ngọt)Nước tương 2 muỗng canhGiấm gạo 1 1/2 muỗng cà phêBông cải xanh xào sốt tỏiĐường trắng 2 muỗng cà phêDầu mè 1/2 muỗng cà phêNước dùng gà 3/4 chénDầu ăn 2 muỗng canhTỏi 4 tépRượu trắng 1 muỗng canhTiêu 2 grBột bắp 1 1/2 muỗng canhTương ớt 1 muỗng cà phê– Thái bông cải thành những miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Trộn đều nước sốt gồm các thành phần: nước tương, nước tương đen, giấm gạo, đường,…
Read More
Bông bí 500 grTỏi 2 củ(Tỏi cô đơn)Hạt nêm 1 muỗng cà phêĐường 1 muỗng cà phêBột ngọt 1/3 muỗng cà phêHành lá 2 nhánh– Bông bí mua về nhặt cuống ngắt đoạn vừa ăn, đoạn nào già thì bỏ đi, vừa ngắt vừa tướt bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau. Ngắt lấy hoa, ngắt bỏ phần nhụy bên trong để không bi đắng. Rửa sạch (kỹ hơn thì ngâm qua nước pha muối), sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.– Hành tím, tỏi băm nhuyễn.…
Read More
Nấm hương 200 grCải ngồng 200 grTỏi băm 1 muỗng cà phêDầu ăn 2 muỗng canhHạt nêm 1 muỗng cà phêMuối 1 muỗng cà phêBột ngọt 1/2 muỗng cà phê– Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt gốc, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cải ngồng nhặt, rửa sạch, để ráo nước.– Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho nấm vào đảo đều khoảng 3 phút.– Tiếp theo, cho cải ngồng vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối,…
Read More
Rau lang 1 bóTỏi 1/2 củHạt nêm 2/3 muỗng canh– Nấu nước cho thật sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, cho rau lang vào trụng sơ 2 phút rồi vớt ra đem xả ngay qua nước lạnh hoặc ngâm vào nước đá để giữ được màu xanh đẹp mắt của rau. Để ráo nước.– Phi thơm 50gr tỏi cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho rau lang đã trụng vào chảo, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương rồi xào nhanh tay trên…
Read More
Nguyên liệu:300g cải ngồng1 củ tỏi băm nhuyễnGia vị: dầu hào, muối, đường, nước tương, tiêu. Cách làm:– Cải ngồng là phần ngọn non của cây cải nên mình để nguyên cọng để làm, đem rửa sạch để ráo nước.– Đun 1 nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối rồi cho cải vào chần tầm 30 giây thì vớt ra đĩa.– Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, phi giòn phần tỏi băm xong vớt tỏi ra chén.– Pha vào chén 2 muỗng canh dầu hào, 1,5…
Read MoreMột đàn ếch đang di chuyển qua cánh rừng thì 2 con ếch không may bị rơi xuống hố sâu. Những con ếch khác cùng xem cái hố sâu đến chừng nào và kết luận rằng, hố quá sâu để có thể vượt ra ngoài. Chúng khuyên 2 con ếch kia rằng hãy giữ sức, vì chẳng có hy vọng gì đâuMột trong 2 con ếch sau vài lần thử nhảy đã kiệt sức và chấp nhận buông xuôi. Trong khi đó, con ếch còn lại càng nhảy càng hăng…
Read More
Một thời, ở thành Xá Vệ nước Ấn Độ, Phật đến giáo hóa cho một gia đình có hai vợ chồng đều tham lam độc ác, không biết tôn trọng đạo đức. Ngài liền hóa ra một vị Đạo nhân đến khất thực. Lúc ấy người chồng đi vắng, người vợ ở nhà thấy vị Đạo nhân vào liền mắng chửi ầm lên. Vị Đạo nhân nói: – Tôi là người tu hành, chỉ xin ăn tự sống. Mong gia chủ cho bát cơm để đỡ đói lòng, sao lại…
Read MoreChả là 1 con cá tính cách ưa khám phá, ham tìm hiểu thế giới bên ngoài nên một hôm tách đàn mò mẫm bơi gần bờ thám hiểm. Chẳng may 1 cơn gió to nổi lên tạo thành sóng lớn đánh bật con cá lên bờ. Thoạt đầu nó háo hức nhảy nẩy người và mắt thì ngó nghiêng mọi thứ xung quanh nó. Nhưng rồi nó thấy nóng, thấy mệt, thấy mọi thứ xung quanh mờ dần, tối lại và nó bắt đầu sợ. Nó nằm im và…
Read MoreThiền sư Nhất Hưu ở Nhật Bản là vị thiền sư lỗi lạc và có nhiều đóng góp to lớn góp phần hưng thịnh nền Phật giáo Nhật Bản. Có nhiều câu chuyện về vị thiền sư kỳ đặc này nhưng câu chuyện sau đây làm tôi thấm thía nhất. Một vị quan to trong triều Nhật chuẩn bị mở tiệc, và sai quản gia đến Chùa mời Thiền sư Nhất Hưu đến dự. Đến ngày tiệc diễn ra, thiền sư Nhất Hưu đến Phủ quan để dự tiệc theo…
Read More
EATCLEAN – ĂN SAO CHO ĐÚNG? Bạn đã bao giờ chú ý đến nguyên tắc ăn eatclean hiệu quả chưa? 1. Thực phẩm giàu protein Thực phẩm giàu protein là một trong những ưu tiên hàng đầu trong các thực phẩm Eat Clean. Protein mang lại những lợi ích “vàng” cho cơ thể và chiếm phần quan trọng trong nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày. Những thực phẩm giàu protein sẽ giúp bạn tăng cơ bắp nhanh chóng, giảm cân an toàn, hiệu quả. Protein giúp cơ thể săn chắc,…
Read MoreViệc ăn uống vô tâm hay thiếu ý thức về thực phẩm chúng ta đang tiêu thụ có thể góp phần gây ra tình trạng thừa cân béo phì và các vấn đề sức khỏe khác Ăn uống trong chánh niệm là một kỹ thuật giúp bạn kiểm soát thói quen ăn uống của mình. Nó đã được chứng minh là thúc đẩy giảm cân, giảm ăn uống vô độ và giúp bạn cảm thấy tốt hơn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin hữu…
Read MoreThúc dẩy trao đổi chất sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh, vận hành trơn tru hơn. Quá trình trao đổi chất của bạn sẽ chậm hơn khi tuổi tác dần tăng. Để cải thiện vấn đề này, bạn nên lưu ý những quy tắc giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp bạn ngủ ngon hơn, nhiều năng lượng hơn và có cơ thể săn chắc hơn. ĂN UỐNG ĐẦY ĐỦ Bạn cần cắt giảm calo để giảm cân. Nhưng nếu cắt giảm quá thấp sẽ ảnh hưởng đến sự…
Read MoreCuộc sống hiện đại với guồng quay của cán cân kinh tế, sự đa dạng và phức tạp của các mối quan hệ gia đình và xã hội, sự mở rộng hợp tác quốc tế với những luồng văn hóa mới và cũ đan xen, khiến cho giao tiếp ứng xử hàng ngày trở nên đầy mâu thuẫn, căng thẳng và mệt mỏi. Những hiểu lầm, va chạm vẫn thường xuyên xảy ra khiến mỗi cá nhân bỗng trở nên nhạy cảm hơn, đề phòng nhiều hơn và thậm chí…
Read More
