Bún Riêu Chay

Nguyên liệu
-1/2 kg Bún sợi nhỏ
– 1 lít Sữa đậu nành
-Chanh
-Cà chua
-Nấm đông cô, nấm rơm
-Đậu hũ chiên
-Chao
-Bắp chuối, rau muông, rau thơm, giá, ớt, boa rô

❄️❄️ Cách làm:
Món bún riêu đặc trưng ở riêu và hương vị.Phi thơm boa rô, cho cà chua vào xào để tạo màu đỏ cho món ăn
Cho sữa đậu nành vào nồi, đun lửa nhỏ cho sữa ấm không sôi quá, từ từ cho dấm hoặc nước cốt me vào khuấy nhẹ nhàng, sữa sẽ đóng tủa thành riêu chay nổi lên. nêm nếm gia vị vừa ăn
Xào nấm rơm, nấm đông cô rồi cho vào nồi. Đổ sổt cà chua vào nồi
Cho khoảng 1 cục chao nhỏ vào và khuấy đều tạo mùi hương đặc trưng cho bún riêu
Trang trí và dùng