Cải thìa xào dầu hào

Cải thìa 300 gr
Dầu hào 30 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Tỏi phi 20 gr
Hạt nêm 3 gr
Dầu ăn 2/3 muỗng canh
– Cài thìa mua về, cắt bỏ bớt phần lá, chỉ chừa lại một ít.
– Sau khi cắt lá, quay đầu cải, và chẻ làm đôi mỗi củ. Đối với củ lớn thì tách bớt cọng bên ngoài cho củ nhỏ lại
– Mang cải rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 1 phút rồi rửa lại lần nữa. Dùng tay cọ sát vào thân cải làm sạch những vết bùn.
– Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho tỏi hoặc đầu hành lá vào khử cho thơm.
– Tiếp đến cho tấc cả cải thìa vào chảo. Xào cải với lửa lớn. Dùng đũa đảo liên tục.
– Cải chuyển qua màu xanh sẫm hơn. Nêm vào 1 muỗng canh dầu hào, xóc chảo cho đều và nhắc xuống ngay. Cho cải ra đĩa và dùng nóng khi cải giòn nhé.