Canh chua cay chay

Canh chua là một trong những món ăn phổ biến nhất của Việt Nam. Được làm từ nhiều loại rau củ và thực phẩm động vật khác nhau, canh chua có vị chua ngọt đặc trưng và rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể gặp khó khăn khi muốn thưởng thức món này.

May mắn thay, canh chua cũng có thể được làm từ các nguyên liệu chay và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Sau đây là công thức của món canh chua chay mà tôi yêu thích:

NGUYÊN LIỆU:

• 1/2 chén nấm rơm tươi
• 1/2 chén đậu hũ non, cắt lát mỏng
• 1/4 chén đậu bắp, cắt đôi
• 1/4 chén cà chua, cắt múi cau
• 1/4 chén củ cải, cắt lát mỏng
• 1/4 chén rau ngổ, cắt nhỏ
• 1/4 chén rau cần tây, cắt nhỏ
• 1/4 chén rau đay, cắt nhỏ
• 1/4 chén giá đỗ
• 1/4 quả trái dừa, cắt nhỏ
• 1 quả ớt hiểm, băm nhỏ
• 1 quả chanh, cắt lát mỏng
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 2 chén nước lọc

HƯỚNG DẪN:

1. Đun sôi nước trong nồi.
2. Cho nấm rơm, đậu hũ non, đậu bắp, cà chua, củ cải, trái dừa vào nồi.
3. Đun sôi trong khoảng 5 phút.
4. Thêm rau ngổ, rau cần tây, rau đay, giá đỗ, ớt hiểm, muối, đường, nước mắm và dầu ăn vào nồi.
5. Đun thêm khoảng 5 phút.
6. Tắt bếp, cho chanh vào, trộn đều.

Món canh chua chay này có vị chua ngọt thanh, rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh mì, hoặc chỉ đơn giản thưởng thức món canh ngon lành này như một bữa ăn nhẹ.

Hy vọng bạn sẽ thích món canh chua chay này như tôi! Chúc bạn thành công và thưởng thức món chay ngon nhé!